玉米粉可以用來煮粥、做玉米面發糕、玉米窩窩頭，還可搭配面粉包餃子、做饅頭、花卷、煎餅、蛋糕等。不過玉米粉本身的粘性太小，做饅頭、窩窩頭、花卷時不容易塑形，可加入少許白面，來增加粘性。

　　玉米粉可以做什么

　　玉米粉粥

　　準備玉米粉50克、粳米50克，先將玉米粉用適量冷水調和備用，再將淘洗干凈的粳米入鍋，加水適量，先用旺火燒開，再調入玉米粉，轉用文火熬煮成稀粥即可出鍋，非常鮮香濃郁。

　　玉米窩窩頭

　　準備玉米粉100克、白糖10克、開水適量，先將玉米粉和糖混合均勻，再分次加入開水攪拌，直至碗里完全沒有干粉，待面不燙后抓團，揉成窩窩的形狀，放鍋里蒸25分鐘即可出鍋。

　　玉米面發糕

　　在牛奶中加入酵母，靜置3分鐘后攪拌均勻，將酵母溶液倒入玉米粉，混合均勻，在面粉中加入糖，再倒入玉米粉溶液，將面粉揉成團，放進方形模具，放置溫暖處發酵；等面團發酵至兩倍大時，表面撒上葡萄干，再放入蒸籠大火蒸30分鐘左右即可。