油菜花生長有四個過程，依次是幼苗期、花蕾期、花開期和結籽期。油菜花幼苗期可供食用，花期可供觀賞，到了結籽成熟后，還可以煉制成食用油。油菜花在暖春開花，花周期為1個月，不同地區開花時間也不同，每年有許多游客都會為看油菜花，特意到鄉間踏春。

　　油菜花的生長變化過程

　　1、幼苗期

　　幼苗期的油菜花，長著綠綠的葉子，幼葉有少數散生剛毛，和普通青菜相似。這個時候的油菜花可以當青菜炒來吃，味道和普通的小白菜近似。從幼苗期到花蕾期需要很長的一段時間，大約占據了油菜花生長周期的一半。

　　2、花蕾期

　　油菜花的花蕾期會先長出苔，然后在苔上分枝長出許多的小花苞，小花苞期30天左右，陽光雨水充足，開花則更快，初花期約有25%的植株開花，各地氣候不同，它的花苞時長也各不相同。

　　3、花開期

　　油菜花的盛花期為3至4月份，在南方油菜花一般在3至4月開花，5月花落，北方內蒙則要等到7月開花，8月花落。油菜它呈現為錦簇似，明黃的色彩，非常的漂亮，油菜花的花期長約1個月左右，它喜歡溫暖的天氣，在南方地區花期在初春，而在北方內蒙一帶，則夏季都可以見到花開，8月份結束。

　　4、結籽期

　　油菜花開過之后一個月左右，會迎來結籽期。油菜花結籽結莢多，油脂的含量較高，成熟時呈現為黑色的圓形的油菜籽，非常很小，用它來榨菜籽油天然又營養，炒菜特別的香。油菜籽制作的油占中國油料總產量的30%以上，油菜在中國非常受歡迎。

　　結語：油菜花的盛花期呈現為一片黃色的花海，特別的漂亮。每年有許多的游客都會為看油菜花，特意到鄉間踏春，油菜花幼苗期可供食用，花期可供觀賞，到了結籽成熟后，還可以煉制成食用油，它的好處還真不少呢。