蘇州青就是上海青，只不過叫法不同而已，蘇州青是蘇州一帶的叫法。上海青有很多別稱，像蘇青江菜、小棠菜、湯匙菜、油菜等，各地叫法都不同，上海青菜莖較寬大很像葫蘆瓢，葉子較少呈青綠色，有些地方也稱它為瓢兒白，其口感脆爽，一直深受人們的喜愛。

　　蘇州青與上海青的區(qū)別

　　蘇州青和上海青是同一種小白菜，全國各地都有種栽，在上海、廣東、湖南、湖北等地都很受歡迎，因?yàn)橥庑握R美觀，除了正常的做食用蔬菜外，還時(shí)常會被用來裝菜品裝飾、配菜等。蘇州青營養(yǎng)豐富，口感脆爽，一直深受人們的喜愛。

　　蘇州青天性喜冷涼，它的品種也有很多，像京冠一號、金品夏歌、華山青梗菜等，都是很有代表性的蘇州青。蘇州比一般的小白菜耐貯存，產(chǎn)量也不錯(cuò)，它小時(shí)候是青菜，長大了結(jié)的菜籽，可以炸成食用油，吃起來也很香醇可口。