開封的食用油的保質(zhì)期一般是2-3個月。但是需要放置在避光、干燥、陰涼、密閉的的環(huán)境下進行保存可以保存3個月，沒有加過氧化劑的食用油在開封后量個月后就不能繼續(xù)食用了，如果開封后放在潮濕的環(huán)境下進行保存，會使食用油中產(chǎn)生細菌。

　　開封的食用油的保質(zhì)期是多久

　　儲存好食用油，將食用油放在避光、干燥、陰涼、密閉的地方，食用油開蓋后可以保證3個月不變質(zhì)，但如果在不避光、濕潤的地方，1個月也有可能會發(fā)生出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

　　經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，沒有添加過抗氧化劑的食用油在開封2個月后指標會超過國家的標準，所以食用油建議不要將食用油開蓋后超過兩個月。購買食用油時可以根據(jù)人員數(shù)量進行購買，如果不能及時用完一定要注意儲存條件。

　　食用油本身不易滋生細菌，但是開封后儲存環(huán)境過于潮濕，使食用油中的順豐含量增加，導(dǎo)致油脂中微生物超標，食用后則會對腸胃產(chǎn)生影響，產(chǎn)生惡心嘔吐，腹瀉等癥狀。