初榨橄欖油不適合炒菜，精制橄欖油更適合炒菜。橄欖油屬于一種木本植物油，它是用新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨制作而成，并且是目前所有油脂中最健康的一種油脂。初榨橄欖油比較適合涼拌菜，因?yàn)楦邷貢?huì)讓其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和香氣被破壞。

　　橄欖油可以炒菜嗎

　　橄欖油分為兩種，初榨橄欖油和精制橄欖油，一般情況下，初榨橄欖油適不適合用來(lái)炒菜的，因?yàn)楦邷丨h(huán)境下，初榨橄欖油中的抗氧化成分會(huì)被破壞，并且因?yàn)槠浼兌炔粔蚋撸浅Ｈ菀酌盁煟矔?huì)破壞它的香氣。

　　而精制橄欖油相對(duì)于初榨橄欖油來(lái)說(shuō)，它是一種經(jīng)過(guò)精煉的橄欖油，在精煉的過(guò)程中，橄欖油中所含有的害怕熱量的營(yíng)養(yǎng)素已經(jīng)所剩無(wú)幾，使其純度更好。所以，精制橄欖油在炒菜時(shí)也不容易冒煙。

　　橄欖油是健康油脂

　　橄欖油與我們?nèi)粘Ｊ秤玫闹参镉陀兴煌鼘儆谀颈局参镉停且环N用新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨制作而成的，在整個(gè)提煉的過(guò)程中，不經(jīng)過(guò)加熱和化學(xué)處理，保留了天然了營(yíng)養(yǎng)成分，所以橄欖油是最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。