豆汁是北京傳統特色小吃，豆漿是中國漢族傳統飲品；豆汁的原料是綠豆，豆漿的常用原料是黃豆；豆汁顏色為灰綠色，口味酸且餿，豆漿顏色為乳白色，口味香濃；豆汁有解毒、清火的功效，豆漿可以增強免疫力，防治高血壓。

　　豆汁和豆漿的區別

　　1、稱呼不同

　　豆汁是北京的小吃，豆漿是生活中的飲品。

　　2、原材料、制作工序不同

　　豆汁是綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，淀粉分離，發酵而成。

　　豆漿是將黃豆用水泡后，磨碎、過濾、煮沸制成的。

　　3、顏色、味道不同

　　豆汁色澤灰綠，味酸，略苦，有算臭味。

　　豆漿色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。

　　4、營養價值不同

　　豆汁有強身健體、防糖尿病、冠心病腦中風等功效。

　　豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收，常喝豆漿對身體十分有利，防治高血脂高血壓等多種疾病。

　　5、適宜人群不同

　　豆汁和豆漿長得差不多，卻比豆漿難喝，豆汁北京人比較喜歡，外地人就不一定喜歡了。

　　豆漿全國人民都在喝，老少皆宜，適合各種人群。