雪耳糖水要提前浸泡,雪耳要提前浸泡2小時,或者溫水浸泡1小時以上,等到完全泡法再煮熟,熬煮的時候一次性家足夠的水,中途不要加水。雪耳大約需要煮1個小時,關(guān)火以后雪耳還要燜5分鐘,這樣就可以煮出膠了。
雪耳糖水怎么煮出膠

雪耳放在冰箱密封冷藏是可以喝的,通常它的保鮮期為3天,也就是說72小時內(nèi)的隔夜雪耳都可以吃,如果超出3天那么亞硝酸鹽含量增加,對于造血功能有一定的影響,亞硝酸鹽含量過高時,會導(dǎo)致胃腸功能紊。讓原菌大量的繁殖,對身體造成很大的傷害。
雪耳冷藏得當(dāng),沒與其它的食物串味,是可以放心食用的。不過前掉是不能久存,食材新鮮降會降低,有些腸胃不好的人,吃了會腸胃不適。所以建議最好在煮制時少煮一點,隔一夜吃完最好。