銀耳湯是可以喝隔夜的，不過要確保是沒有沾染唾液的銀耳湯，比如入過口的勺子盛銀耳湯，直接對口飲用的銀耳湯不建議隔夜喝。銀耳湯最好用湯勺舀出，因為唾液中含有淀粉，能加速銀耳湯的發酵變質，但新鮮的銀耳湯放入冰箱密封冷藏是可以隔夜喝的。

　　銀耳湯可以隔夜喝嗎

　　銀耳湯一天的使用量不要超過干品6克，干品銀耳6克煮熟以后大約可以出1斤的濃湯，足矣人們每天食用了，另外銀耳湯煮熟以后趁熱飲用是最好的。

　　如果擔心銀耳湯中含有亞硝酸鹽，不過不用擔心，人們體內的亞硝酸鹽達到0.3-0.5g才會引起中毒，就算早晚都吃一碗銀耳，也不會引起中毒，一斤濃稠的銀耳湯亞硝酸鹽含量也只有0.06毫克，需要一次吃5000斤的銀耳湯才會引起中毒。

　　過夜的銀耳可以取出來再次加熱，這樣就不用擔心會存在中毒的情況，不過銀耳保存過夜一定要用密封容易保存，等到銀耳在常溫下完全冷卻后再裝入容器，放入冰箱保存。