腰果營養豐富，具有補腦養血之功效，所以很多人都愛食用腰果，那么大家平時在吃腰果的時候會發現，有些腰果是有一層皮包裹著的，也有些腰果是無皮的，大家肯定會疑惑，那么下面我們就來了解一下越南腰果要不要去皮，腰果去皮和不去皮有什么區別。

　　越南腰果要不要去皮

　　經過加工處理的越南腰果要不要去皮都可以，一般在越南超市販賣的都是去皮的腰果，有皮的腰果要在市場購買，雖然說不剝皮的腰果也能吃，不過味道不好，導致口感不好所以腰果去不去皮都是根據個人的喜好來購買的。
       那就給大家介紹一下腰果皮該怎么去掉，生腰果剝皮，將腰果放入開水中，加入適當的老堿，泡一會后用力揉搓即可去皮。熟腰果皮在吃的時候用手可以搓掉。

　　腰果去皮和不去皮有什么區別

　　1.儲存時間：不去皮的腰果適合儲存，保鮮時間較長，去皮腰果需要烘干才可以長時間儲存。

　　2.口感上：去皮腰果口感更好，不去皮的腰果外皮質地粗糙，還會有苦澀的味道，如果對口感要求比較高建議食用去皮腰果。

　　3.是否有毒性：在沒有經過加工處理的有皮腰果是有毒的，而去皮腰果就沒有這種顧慮。

　　經上面介紹我們知道了經過加工處理后的越南腰果去不去皮都可以，腰果去皮和不去皮有什么區別，不要食用沒經過加工處理的腰果，這種腰果通常是有毒的。相對不去皮來講，去皮的腰果口感會更好，不過去不去皮還是看自己的喜好。