楊梅非常好吃，而且也非常嬌貴。但是楊梅有個(gè)問題是清洗不容易，儲存不方便。真是水果中的小公舉啊，不過也沒辦法，楊梅怎么保存還是個(gè)非常重要的問題，但是這也難不倒果果。下面果果就帶領(lǐng)大家來了解一下楊梅怎么保存吧!

　　楊梅怎么保存——楊梅七大保存法

　　1、室溫保存

　　將楊梅分裝到小籃子中，放在通風(fēng)透氣的地方，一般是能放1-3天，不過楊梅在室溫下保存時(shí)間是最短的，如果拿出來吃時(shí)發(fā)現(xiàn)明顯發(fā)酸，那可能是已經(jīng)變質(zhì)，就不宜再食用。

　　2、冰箱冷藏法

　　楊梅是可以放在鏤空的盒子或籃子中，楊梅怎么保存？放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進(jìn)行保存，保持相對濕度在85%-90%左右，能保存2-3天。特別要注意的是，不能清洗之后再進(jìn)行貯藏。

　　3、冰凍楊梅

　　將新鮮楊梅清洗干凈之后，楊梅怎么保存加入少量的鹽水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段時(shí)間，放入袋中，密封好并放進(jìn)冰箱的冷凍室，最好是能把楊梅凍成冰。

　　4、保鮮劑保鮮

　　比較專業(yè)的楊梅保鮮方法，楊梅怎么保存是將楊梅預(yù)冷之后用保鮮劑保鮮，裝袋，然后盡量的擠壓掉袋中空氣再密封好，放在筐中，再加入適量的冰袋或冰塊進(jìn)行保存。

　　5、做成楊梅酒

　　楊梅的保存期比較短，做成楊梅酒是比較好的選擇，做楊梅酒的白酒，可以用一般的糟燒或米燒白酒，先用涼開水把楊梅洗凈晾干，浸的時(shí)候酒沒過楊梅即可，并密封保存。

　　6、制成楊梅干

　　如果不需要保存鮮果，可以把楊梅做成楊梅干來保存。其簡單的做法是：在容器中放入白糖和鹽，并把楊梅放進(jìn)去不停的搖動容器，讓每一顆楊梅都盡量的多粘上鹽和糖，然后將楊梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就將楊梅取出放在太陽底下曬干。

　　制成楊梅干的方法

　　梅干的制作材料：

　　主料：鮮楊梅適量 白砂糖適量 甘草粉適量 檸檬酸少量 胭脂紅少量 安息香酸鈉少量 食鹽適量。

　　步驟：

　　1、選料：將未吃完剩下的楊梅作為材料。

　　2、鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入適量的食鹽與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用覆蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。煮開一會之后把水倒掉，再加水繼續(xù)煮。煮開后加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜(可以少放點(diǎn)水，我這個(gè)水有點(diǎn)多了，是為了取楊梅汁做果凍)。一直煮到水慢慢變少(中間我倒了一杯楊梅汁出來了)。水份變少，糖汁越來越粘稠，這時(shí)要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋。差不多要煮干的時(shí)候擠入幾滴檸檬汁攪拌下。糖份已全吸收，基本上無汁水就可以了。

　　3、曬干：把楊梅撈出來，瀝去鹽液，置于陽光下曬干。

　　4、漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝干。

　　5、糖漬：取適量的清水，加入白砂糖適量，加熱液化后，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加適量的白砂糖。靜置蜜漬24小時(shí)后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時(shí)。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。

　　6、曬制：取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品。楊梅怎么保存喜歡吃干點(diǎn)的可放太陽下曬曬，或者象我放在烤箱100度烤了一個(gè)小時(shí)，然后裝入保鮮盒里慢慢品嘗，能保存很久哦!也可以在細(xì)砂糖里裹一下就更象小時(shí)候吃的了。

　　楊梅怎么清洗干凈

　　1、將楊梅放到一個(gè)比較大的廣口碗，然后倒入清水剛好覆蓋住全部楊梅，再加入適量的食鹽一同浸泡。足夠濃度的鹽水可以趕走楊梅里面的蟲子，而且還能殺菌。那么放多少鹽比較合適呢?如果倒入一升水的話，就至少放兩湯匙鹽，浸泡的時(shí)間為20-30分鐘。浸泡完后再用清水沖洗干凈。

　　2、準(zhǔn)備一部果蔬清洗機(jī)，能夠殺滅楊梅上的細(xì)菌，并可降解農(nóng)藥，方便快速。

　　3、使用果蔬清洗劑也是殺菌、去農(nóng)藥的好方法。但是果蔬清洗劑中難免會含有化學(xué)成分，所以在使用后，一定要用清水將楊梅沖洗干凈。

　　4、用清水浸泡楊梅，然后用食指順著同一個(gè)方向攪動，這樣楊梅縫隙里面密度比較大的物質(zhì)就會跑到水里面。要注意的是，攪動時(shí)力度不要太大，也不要亂攪，否則很容易損傷楊梅表皮，這樣就不好吃了。

　　5、用淀粉溶液或小蘇打粉也可以清洗楊梅，如果這兩樣?xùn)|西家中都沒有，也可以用面粉溶液代替。將楊梅全部放到面粉溶液里浸泡，然后用手指攪拌一下，里面的臟東西或者大的蟲子就會跑出來。之后再過濾出楊梅，并用清水沖洗干凈即可。

　　楊梅雖然嬌滴滴，但是奈何不了人們笑神通廣大，所以大家如果不知道楊梅怎么保存，就趕緊跟著果果學(xué)起來吧!了解完楊梅怎么保存，猜您還想知道：

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