楊梅泡酒是需要清洗的，因為楊梅的表面有大量的細菌和農(nóng)藥殘留物，所以不能直接用清水沖洗幾遍就完了，還需要加入一點面粉浸泡30分鐘，再用清水沖洗即可。楊梅加入等量的白酒和適量的冰糖，釀造15-20天就可以了。

　　楊梅泡酒需要洗嗎

　　楊梅的味道酸酸甜甜的，有的楊梅酸味比較重，吃起來會很澀，可以用這些楊梅用白酒來浸泡，加入適量的冰糖，釀15-20天左右就能做成美味香甜的楊梅酒了。楊梅無論是泡酒還是直接食用，都要注意清洗干凈。

　　楊梅的清洗方式和普通的水果是不一樣的，因為楊梅的表面附著了大量的細菌、農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì)，直接用清水清洗很難洗干凈，可以在水中加入少量的面粉或者淀粉，將楊梅放入其中浸泡30分鐘，再用清水沖洗幾遍就可以了。

　　楊梅酒用到的楊梅和白酒的比例為1:1最合適，如果選用的楊梅酸，可以加入更多的冰糖，一般6-7月份成熟的楊梅味道更甜一些。釀酒最好是選用度數(shù)比較高的酒，這樣能更好的將水果中的果香味浸泡出來。