按照中國傳統的節氣和節令來說，西蘭花和花菜都是比較適合春季食用的蔬菜。一般在秋季菜農開始育苗，到晚秋時節開始種植，冬季是生長期，之后在春節前后就開始大量上市，不過現在隨著大棚種植技術的發展，我們一年都可以在市面上購買到新鮮的花菜和西蘭花。
花菜和西蘭花都是比較適合春季食用的蔬菜，一般來說，花菜比較適合炒食，而西蘭花比較適合用于制作食材沙拉。兩者的除了顏色和口感有些不同之外，其他的地方都是非常相似的。現在生活條件比較好，我們隨時都可以從市面上購買到新鮮的花菜和西蘭花食用。
西蘭花和花菜都是營養非常豐富的蔬菜，但兩者相比，西蘭花的熱量低，里面的黃酮、維生素、植物纖維更各種元素都要比花菜高，抗癌防癌效果更好，大家在選擇的時候可以根據自己的喜好決定。
西蘭花菜和菜花都是甘藍的變種，它們外形極為相似，都由無數的小花序密集而成，但顏色不同，西蘭花為綠色或者紫綠色，菜花為白色。營養價值上，西蘭花每克中所含蛋白質是3.5克......
素炒西蘭花首先將西蘭花鹽水浸泡一小時，放入鍋中焯水備用，木耳和胡蘿卜處理后也都焯水備用，蒜切末，辣椒切小段。鍋中燒油，放入辣椒和蒜爆香，加入西蘭花翻炒30秒后加入木耳和胡蘿......
涼拌西蘭花焯水2分鐘即可，西蘭花雖然纖維比較硬，但是在沸水中煮很容易就煮爛煮散開了。西蘭花焯水過后要立刻放入涼水中過量讓口感略微回生，吃起來脆脆的。西蘭花焯水時間還......
涼拌西藍花的醬汁用大蒜生姜末、白醋、鹽、生抽和少許白糖混合均勻，再用熱油將少許的紅辣椒末炒香，倒入碗中攪拌均勻即可。調料中還可以加入少許的雞精和蠔油，味道更為豐富......
2019-11-18 19:43:41
鮮淘李貴娥
