綠花椰菜和西蘭花很相似，但是綠花椰菜并不是西蘭花，與西欄花相比，綠花菜里面的維生素含量是西蘭花的三倍，鈣含量是西蘭花的兩倍，還有醫學研究證明，經常食用綠花椰菜對增強身體的抗病能力很有幫助，另外還可以起到很好的抗癌防癌的效果。

　　綠花椰菜就是西蘭花嗎

　　它們確實不是同一種蔬菜，我們可以從兩者的生長條件、口感和營養價值三個方面來分辨。我們平常吃的綠色花菜也被人們稱為綠花椰菜，它與白花菜、卷心菜都屬于甘藍類的蔬菜，是一種營養價值非常高的蔬菜。綠花椰菜對長環境要求比較高，一般在15度至25度還溫度下才能正常生長，其葉片是長圓形至橢圓形，葉片呈灰綠色，下端有翅狀小葉，成熟之后一般是深綠色，口感鮮嫩美味，有很好的消除疲勞、抵抗衰老的作用。

　　西蘭花和綠花椰菜的外形非常相似，但是它對環境的適應性很強，即使是在嚴寒的冬季，只要光照充足，它也能正常生長。從外形來看，西蘭花的葉片要比花椰菜小一下，葉片呈藍綠色，口感卻要比綠花椰菜吃起來更加鮮嫩。