梭子蟹和白蟹沒有區(qū)別，只是在叫法上有些區(qū)別，有些地方將梭子蟹俗稱白蟹。梭子蟹是暖溫性多年生大型蟹類動物，蟹肉肥美，尤其是兩鉗狀螯足之肉。梭子蟹有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，適宜在海水中暫養(yǎng)增肥。
白蟹和梭子蟹沒有區(qū)別，只是叫法不同才會誤以為是兩種不同的螃蟹。梭子蟹是中國最大的一種蟹類，漁汛一年有春秋兩次，而且漁期較長，產(chǎn)量也比較高，體大肉多，味鮮美。梭子蟹的肉質(zhì)細嫩，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，雌蟹紅膏滿蓋，公蟹蟹膏豐腴，食用起來口味極佳。
梭子蟹由于蟹肉鮮美，可以鮮食，也可以蒸、煎、炒，烹飪方式是多種多樣，沿海的漁民會挑選蟹黃肥美的梭子蟹，將黃裝進碗中，風吹日曬讓其凝固，做成“蟹黃餅”。
可以直接去浙江象山縣購買，像象山大目涂、旦門村、還有石浦的高塘島和鶴浦等地養(yǎng)殖象山梭子蟹的比較多，也能夠買到真正的象山梭子蟹。也可以在網(wǎng)上購買，一般市面上也會出現(xiàn)......
江蘇鹽城梭子蟹的主要產(chǎn)地在黃沙港鎮(zhèn)，黃沙港鎮(zhèn)隸屬于江蘇省鹽城市射陽縣，是一座漁港集鎮(zhèn)，位于江蘇省射陽縣東部沿海，黃沙港鎮(zhèn)東瀕黃海，梭子蟹都是直接捕撈起來運到黃沙港......
梭子蟹母蟹有蟹黃，梭子蟹的蟹黃的位于梭子蟹的腹部，將梭子蟹的外殼掰開之后，蟹殼部分靠近嘴部的位置，有一團鮮黃色的東西，這個就是梭子蟹的蟹黃了。梭子蟹中的蟹黃是隨著......
九月份吃母的梭子蟹，十月份吃公的梭子蟹，等到十月以后，母梭子蟹的蟹黃開始發(fā)硬，而這個時候的公梭子蟹膏脂厚膩，肉豐味美，也是最粘稠濃郁的時候。蟹黃和蟹膏都是整個梭子......
2019-10-11 11:37:24
楊瑩
