梭子蟹母蟹有蟹黃，梭子蟹的蟹黃的位于梭子蟹的腹部，將梭子蟹的外殼掰開(kāi)之后，蟹殼部分靠近嘴部的位置，有一團(tuán)鮮黃色的東西，這個(gè)就是梭子蟹的蟹黃了。梭子蟹中的蟹黃是隨著母蟹的生長(zhǎng)年份的增加而積累的，生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，蟹黃就會(huì)越多。

　　梭子蟹有蟹黃嗎

　　梭子蟹母蟹有蟹黃，梭子蟹的蟹黃打開(kāi)外殼就能看到，蟹黃是母螃蟹的卵巢和消化腺，以及還沒(méi)有來(lái)得及排出到體外的卵細(xì)胞、其他器官、腺體、組織液等物質(zhì)。蟹黃多的梭子蟹背部堅(jiān)硬，腹部飽滿(mǎn)厚重，并且蟹腹不能發(fā)黑，蟹尾要發(fā)紅或者發(fā)黃，并且高高翹起。

　　蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有助于增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、增強(qiáng)體質(zhì)以及提高人體免疫力，但蟹黃中膽固醇含量很高，高血脂患者應(yīng)該少吃。

　　梭子蟹一般都是清蒸食用，首先需要將其清洗干凈，將梭子蟹掰開(kāi)去腮去胃，然后將其對(duì)半切開(kāi)，放入開(kāi)水中燙4分鐘撈出。碗中打入雞蛋，加入料酒、鹽和胡椒粉，并將梭子蟹放進(jìn)去，一份美味的梭子蟹就做好了。