大閘蟹是很多人都愛(ài)吃的食物，以前大閘蟹都是秋天食用，但隨著科技的進(jìn)步，什么時(shí)候都可以吃到反季節(jié)食物，那么大閘蟹幾月份最好吃，公蟹和母蟹的食用月份有沒(méi)有區(qū)別。現(xiàn)在食用大閘蟹的人越來(lái)越多，那么大閘蟹蒸多久才是最佳時(shí)間，一起往下了解一下吧。

　　大閘蟹幾月份最好吃

　　9月下旬到10月下旬吃大閘蟹是最好吃的時(shí)候，話說(shuō)九雌十雄，所以農(nóng)歷9月吃雌蟹，10月吃雄蟹，公歷9月下旬母大閘蟹的蟹黃開(kāi)始飽滿，蟹黃是母蟹精華所在，蟹黃里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，食用母蟹有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、促進(jìn)身體新陳代謝的作用。

　　10月吃雄蟹，大閘蟹的公蟹比母蟹個(gè)頭要大一些，蟹膏飽滿，公蟹蟹膏中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、鈣元素、膠原蛋白等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為是“水中黃金”。

　　大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間

　　普通鍋具一般蒸15分鐘是最佳的時(shí)間，高壓鍋的蒸制時(shí)間只需5-8分鐘，如果大閘蟹較大，受熱速度比較慢，就可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)加熱時(shí)間，但是大閘蟹的蒸制時(shí)間也不宜太久，大閘蟹時(shí)間蒸的太久其中的水分會(huì)流失，肉質(zhì)會(huì)變老，口感也會(huì)變差。

　　不知道螃蟹是不是熟了可以用以下小方法辨別，在水開(kāi)后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再蒸10分鐘就好了，小螃蟹8分鐘左右即可，如果還是不放心螃蟹是不是熟了，也可以將螃蟹蓋子打開(kāi)，看到里面的肉凝固了就說(shuō)明完全熟了。

　　以上就是關(guān)于大閘蟹幾月份最好吃和大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間的相關(guān)介紹，大閘蟹在9月下旬到10月下旬最好吃，大閘蟹一般蒸15-20分鐘是最佳時(shí)間，但也要根據(jù)螃蟹的大小來(lái)判斷蒸制時(shí)間，螃蟹越大，蒸的時(shí)間就要延長(zhǎng)，螃蟹越小，蒸的時(shí)間就要減少。