制作涼皮調料汁要用到八角、孜然、小茴香、姜、花椒、白寇、丁香、煙桂、草果，將它們攪碎用紗布包起來放入開水中小火熬煮一個小時之后，再把它放在水中浸泡數個小時，使香料的味道和水充分的融合在一起，這樣就能得到一份美味的調料汁。

　　涼皮調料汁怎么做

　　準備材料：八角、孜然、小茴香、姜、花椒、白寇、丁香、煙桂、草果

　　1、備香料

　　制作涼皮調料，我們首先要把購買回來的香料放入機器中打碎，再用購買回來的紗布將它包裹起來以免它在之后熬煮的過程中四處漂浮。這里我們也可以根據自己的喜好調整使用的香料。

　　2、煮香料

　　準備一鍋清水，先將它放在大火上加熱至鍋內的水完全沸騰，再轉為小火將包裹好的香料放入鍋中熬煮，讓香料的味道充分的融入水中，這樣才能讓最后制作出來的涼皮味道更濃。

　　3、靜置

　　香料熬煮完畢之后不能第一時間從鍋中拿出來，而是要讓香料放在水中繼續浸泡一段時間，讓香料的味道和水完全的融合，等待數個小時之后我們就可以將調料汁拿出來使用了。