做澳洲大龍蝦要先給龍蝦排尿，將它放入鹽水中熬煮后對半切開并去除腸道和頭部內不可食用的部分備用。將蒜末倒入黃油中炒香，加入口蘑碎、奶油熬煮并用食鹽、黑胡椒調味，最后給龍蝦擠上檸檬汁并依次鋪上奶油醬、奶酪烤十五分鐘即可。

　　澳洲大龍蝦怎么做

　　準備材料：澳洲大龍蝦、黃油、口蘑碎、奶油、食鹽、黑胡椒、檸檬

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的澳洲大龍蝦處理干凈，將筷子插入龍蝦尾部中間的地方刺激它排除體內的尿液，處理龍蝦之前可以將它放入冰箱冷凍二十分鐘，這樣可降低龍蝦活性讓它更好操控。

　　第二步：

　　起鍋燒水，水沸騰后加入食鹽加熱至融化再放入龍蝦熬煮，按照每一百克煮一分鐘的標準根據龍蝦的重量計算出它需要熬煮的時間，煮好后撈出龍蝦并將它對半切開，然后去除龍蝦體內的腸道以及頭部內不可食用的部分。

　　第三步：

　　把蒜末放入黃油中炒香，再依次往鍋中倒入口蘑碎、奶油小火熬煮并加入食鹽、黑胡椒末調味備用。往處理好的龍蝦上擠一些檸檬汁，依次鋪上奶油醬、奶酪并放入烤箱烤十五分鐘左右即可。