楊梅泡一晚上不能吃了。楊梅中含有的果酸、糖分等營養物質會在水中溶解流失，而且浸泡一晚的楊梅口感也變得非常差，天熱的情況下還會變軟，產生出一種酸味。最合適的方法就是用鹽水泡兩三分鐘后吃掉，或者用一層餐巾紙隔層放一下，盡快吃完。

　　楊梅的保存方法

　　如果是清洗過的楊梅，最好是放在一個塑料袋中然后密封起來，放入一個冰箱冷凍室里把楊梅冰凍，再次吃的時候拿出來解凍一下就好。如果沒有冰箱，你最好是將央美放在通風陰涼的地方，鋪在盤子中，層與層之間用餐巾紙隔開覆蓋，這樣的方法最多保存兩三天，吃之前如果聞到有酸臭味就不要吃了。

　　如果是沒有清洗過的楊梅那就直接將楊梅放入冰箱冷藏就好，楊梅不要清洗放入冷藏中保存更好。如果有條件的可以給楊梅噴灑一些保鮮劑然后裝袋密封，放入冰箱冷藏可以維持較長的時間，這種方法適合運輸楊梅時保存。