安溪鐵觀音不是綠茶，綠茶屬于未發酵茶類，而安溪鐵觀音屬于半發酵茶，是青茶(烏龍茶)類。安溪鐵觀音和綠茶是兩種不同性質的茶，作為青茶它近似綠茶，卻比綠茶更經泡。安溪鐵觀音茶色墨綠，茶尾枝梗烏黑，茶香味中還著蘭花香，細品帶有蜂蜜的香味。

　　安溪鐵觀音不屬于綠茶

　　安溪鐵觀音是青茶，屬于半發酵茶。安溪鐵觀音成名歷史悠久，早在北宋時期蘇東坡就曾被它所征服，為它作了一首詩，詩名為《詠安溪鐵觀音》。“從來佳茗似佳人，綽約豐姿任品斟”。“流韻標香誰第一?風華絕代鐵觀音”。鐵觀音也位居十大名茶之一，成為了最受人們喜愛的茶種。

　　安溪鐵觀音源自于福建泉州市安溪縣，它的名字也由此而來，非常具有紀念意義。安溪鐵觀音分為三種風味，清香型、濃香型和陳香型，清香型口感清淡，茶湯清澈，口味甘醇。濃香型茶香濃郁，高香持久，回甘明顯，陳香型口感醇厚柔軟，茶湯呈現為紅褐色。