烤箱和微波爐都能使食物加熱，但是加熱原理并不一樣，微波爐是通過發射的微波促使食物內部的分子運動，從而導致食物快速變熱，并且不會破壞食物的口感。電烤箱是由電能轉化成熱能，食物吸收熱量后慢慢變熟，在烤制肉類、面包等食物時更適合用電烤箱。

　　烤箱和微波爐的區別

　　烤箱是來烤制雞翅、面包、蛋撻等食物的的烹飪電器，而微波爐的作用是給冷的熟食加熱，兩者在外形上很類似，并且越來越多的微波爐也有烤制的作用，所以導致很多人不清楚這兩種電器有什么根本不同，下面就來看看具體的區別吧。

　　烤箱是通過電阻絲加熱，電阻絲接通電流后會產生熱量，將電能轉化為熱能，生的食物在吸收熱量會慢慢變熟，從而達到烤制食物的作用。微波爐在接通電源后會發射一定頻率的微波，這些微波能傳播到食物內部并引起一些分子運動，從而導致食物慢慢變熱或者變熟。

　　烤箱的主要作用是烤制食物，與傳統的明火烤制方式相比，烤箱烤制有減少環境污染，方便使用的優點，烤制的食物更加美味健康。微波爐在加熱食物時速度更快，并且能不破壞食物的口感，在加熱食物方面比電烤箱更方便，如果烤制一些簡單的食物也能用微波爐，但如果是烤面包、蛋糕等食物，最好是用電烤箱。