絲瓜性涼，脾胃虛弱和容易腹瀉的人不宜食用。體質較弱的老年人最好少吃，孕婦也不應該食用，以免導致流產等不良后果發生。而且絲瓜不能菠菜和蘆薈這兩種食材也不能和絲瓜放在一起吃，它如果一起吃，會加快腸胃蠕動，而且會讓人體內寒氣加重。

　　絲瓜的禁忌人群

　　孕婦：孕婦體質特殊，絲瓜是寒性食物，孕婦最好不要食用，以免導致流產等不良后果發生。

　　腹瀉者：絲瓜屬寒性蔬菜，含有大量促消化的膳食纖維，腹瀉的人食用的話會加重病情。

　　身體虛寒：身體虛寒的人不宜消化寒性食物，所以不應該食用絲瓜。

　　絲瓜不能與什么一起吃

　　竹筍：絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素，遇到竹筍中的生物活性物質，會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養價值。

　　泥鰍：絲瓜含有豐富的維生素b1，而泥鰍中則含有大量的維生素b1分解酶，它們放在一起吃，會讓絲瓜中的維生素b1受到破壞，不利于人體對絲瓜中營養成分的吸收與利用。

　　白蘿卜：絲瓜和白蘿卜都是性質寒涼的蔬菜，一起食用會讓人體吸收過多的寒性成分，容易造成消化不良。