嫩絲瓜可以曬干，就是將嫩絲瓜洗凈后去皮，切成片狀，然后撒上適量的鹽，腌制半個小時左右，將絲瓜中的水分瀝干，然后將絲瓜均勻的裹上糯米粉，攤在篩盤上，放到太陽底下曬干即可，然后用保鮮袋裝好后放進冰箱即可，在晾曬的時候要注意翻面。
曬米粉絲瓜
1、將嫩絲瓜洗凈后去皮，然后切成片，盡量切的大小一致，在絲瓜片上撒上適量的鹽，加鹽是為了讓絲瓜出水。
2、將撒上鹽的絲瓜腌制半個小時左右，將絲瓜出的水倒掉。
3、把腌制好的絲瓜均勻的裹上糯米粉，然后放到有太陽的地方曬干即可。
4、吃的時候將一層米粉肉一層絲瓜在盤子中擺放好。
5、水開后把盤子放鍋里蒸，加點清水和香油蒸30分鐘左右就可以出鍋食用了。
絲瓜不能生吃，因為絲瓜屬性偏涼，生吃對脾胃不利，且生絲瓜苦味重，需要放入鍋中加熱后才能去除。烹飪絲瓜要先將絲瓜去皮、去瓤、切段，再把干香菇放入水中泡發、洗凈，將香......
首先將絲瓜去皮切成滾刀塊，鍋中燒水，水開后倒入絲瓜，焯水兩分鐘即可撈出。兩個雞蛋打入碗中加一點鹽攪拌均勻，放入鍋中炒熟后盛出。鍋中燒油，加入蒜末炒香，繼續加入絲瓜和雞蛋翻......
絲瓜雞蛋湯的竅門在于要先用白糖裹一遍絲瓜，與生姜絲一同放入鍋中翻炒，變微黃后加入食鹽，這樣絲瓜味道更好，加糖為了發生焦化反應讓絲瓜的植物腥味去除。絲瓜炒軟并出水后......
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2019-11-06 17:42:46
楊瑩
