脆柿和牛奶不能一起吃。脆柿中的果酸、果糖、果膠都比較豐富，而牛奶中則主要以蛋白質、卵磷脂和鈣離子為主，這種蛋白質、鈣離子與酸性物質結合之后非常容易導致蛋白質結塊，容易在腸道內堆積，還會出現腹脹等情況，不利于身體健康。

　　脆柿和牛奶可以一起吃嗎?

　　柿子的營養價值很高，富含豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素。它的色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口，是一種老少都喜歡的食物。牛奶中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，牛奶容易消化吸收，食用方便，是最天然的飲料之一。

　　柿子中的鞣酸不僅會和蛋白質發生發應，同時還會和鈣離子發生發應，生成鞣酸鈣沉淀，也是一種不可溶的結合物，會影響腸道健康，出現各種腸胃方面的不適，對健康不利。因此，柿子和牛奶最好間隔兩個小時以上再食用，這樣不但可以吸收脆柿中的纖維素和果酸，促進新陳代謝，又可以吸收牛奶中的蛋白質和氨基酸，增強身體的免疫力。