將茄子不削皮洗凈切小塊，放入少許的鹽腌制10分鐘。腌制的同時(shí)可以調(diào)制料汁，取生抽、淀粉、耗油各1勺、老抽半勺、糖2勺、鹽、醋、雞精少許，清水少許，將它們攪拌均勻。最后擠干茄子水分，熱鍋入三匙油倒入茄子翻炒至變軟，倒入醬料裹均勻即可。
準(zhǔn)備材料：茄子2根，雞精等廚房常用調(diào)味料。
1、首先將茄子表皮用清水反復(fù)沖洗干凈，頭部的果蒂去掉，切成條狀放入盆中，撒上一茶匙的鹽腌制十分鐘茄子，讓茄子在翻炒的時(shí)候少吸油。
2、腌制調(diào)料，取生抽1勺，老抽半勺、耗油1勺、糖2勺、鹽、醋、雞精少許，淀粉1小勺，清水少許攪拌均勻成調(diào)制的醬料。
3、將茄子取出的時(shí)候捏一下，擠出水分，熱鍋后倒入適量的油，熱油后改小火倒入茄子翻炒，茄子軟化以后就淋上調(diào)制好的醬料，將調(diào)料均勻裹上茄子，紅燒茄子就完成啦。
茄子皮建議不要削，皮與果肉的連接處含有非常多有益的物質(zhì)，如維生素e與維生素p；維生素e可以提高我們?nèi)梭w的抵抗力，維生素p可以使我們的微細(xì)血管不那么脆弱，還可以防止出血，......
做紅燒茄子好吃又簡(jiǎn)單，首先將茄子清洗干凈并切成長(zhǎng)條，用鹽腌制十分鐘，擠干水分，裹上淀粉。空碗中加入白糖、生抽、耗油、番茄醬以及清水調(diào)成料汁備用。鍋中熱油，加入茄子翻炒，再......
做茄子要先用食鹽腌制切好的茄子二十分鐘左右，然后攥干它內(nèi)部的水份放入鍋中小火煸炒，再撈出茄子倒入蔥、姜、蒜爆香，然后將茄子、清水、生抽、白糖、食醋、蠔油、白胡椒粉......
1、腌制茄子，將茄子洗凈并切條，加入鹽抓一抓，腌制十分鐘，十分鐘后擠干水分加入一勺淀粉抓勻。2、調(diào)料汁，碗中加入蒜末、白糖、老抽、生抽、耗油、小米椒和淀粉水?dāng)嚢杈鶆颉?、炒茄......
2019-12-02 14:33:33
鮮淘王子
