自釀葡萄酒的保質(zhì)期與自釀酒的本身酒質(zhì)有關(guān)。由于自釀在釀造葡萄和器具、工藝方面專業(yè)度不夠，釀出的酒中雜質(zhì)較多，使其更容易變質(zhì)。自制葡萄酒如果密封的好，可存放半年到一年，最好不要超過兩年。如果密封的不好且環(huán)境不適，只能存放三個(gè)月左右。

　　自釀葡萄酒保質(zhì)期

　　自制葡萄酒也有最佳飲用期，且不同的葡萄酒最佳飲用期也不同。生活中大家常釀制的紅葡萄酒和白葡萄酒最佳飲用期也是在三個(gè)月之內(nèi)，這樣才能保證酒的最佳口感。

　　自釀葡萄酒實(shí)在想保存的久一點(diǎn)，可封存后放在冰箱或地窖冷藏，其最佳的保存溫度是12-15攝氏度，但是保存的時(shí)間也只是三個(gè)月左右，因此想要或者較好口感的自制的葡萄酒，因家里的除菌技術(shù)不完善，要盡快喝完，口感才不受影響。

　　自釀葡萄酒顧名思義就是自家釀的葡萄酒，可以避免喝到假酒，也有著保健心臟、促進(jìn)食欲、殺菌抗癌的作用。但在自釀葡萄酒的過程中一定要注意，容器和手要清洗干凈，并且葡萄不能有水分，發(fā)酵過程中要定期攪拌。