干紅酒開瓶后以平放的方式放在冰箱保存。紅酒開瓶后放在涼爽陰暗處即可，但室溫在21攝氏度以下最好，所以放在冰箱里最合適。以平放的方式放置是為了保持木塞濕潤，如果直立著放，時間過長木塞會變得干燥易碎，只有平放濕潤才能緊閉瓶口，防止酒被氧化。
干紅酒指的是酒里的含糖量在0.4%以下的紅酒，這類紅酒以酸味為主，里面的糖分很低，所以酒里的酵母很難再次發酵，那么細菌也不容易生長。所以干紅酒就主要是注意保存時的環境，保存在溫度較低、空氣流通的環境，這樣的環境可以抑制細菌的生長。
干紅酒保存的時候要平直擺放，讓酒與木塞接觸，保持木塞的濕潤，使木塞塞得更緊，空氣很難進入來氧化酒。酒放時間長了會有沉淀，不要晃動酒，因為晃動會破壞就得結構成分。
患有胃病、肝病、高血糖的人應少喝或不喝紅酒，動脈硬化的人不宜喝太多紅酒。孕婦要禁止喝紅酒，紅酒中的酒精會對腹中胎兒的神經造成傷害，可能影響寶寶的智力發育。另外喝紅......
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紅酒可以做匈牙利紅燴牛肉、紅酒雞翅、番茄紅酒燉牛腩、紅燴牛腩、紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉羊排、紅酒焗檀蝦等。紅酒是指用葡萄、藍莓等水果經過發酵后形成的果酒，紅酒中富含......
2019-07-16 15:32:38
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