椒鹽蘑菇是用炸的平菇加上椒鹽制作的一道美味的小吃，它的營養(yǎng)豐富，味道香味，只需將平菇洗凈過后撕成長條，焯水后撈出，將淀粉與面粉按照1:1的比例調(diào)成糊狀，加上雞蛋和調(diào)味料，放入平菇后，上油鍋炸酥即可。

　　椒鹽蘑菇的做法

　　材料：平菇、玉米淀粉、低筋面粉、雞蛋、花椒粉、鹽、辣椒粉、白芝麻

　　1. 將平菇切去根部后洗凈，撕成長條狀。

　　2. 鍋中加水煮開后放平菇，煮熟后撈出過涼水，等平菇?jīng)龊鬄r干水分。

　　3. 將面粉和玉米淀粉按照1:1的比例放入碗中，再加入一個(gè)雞蛋、水，攪拌成糊狀。

　　4. 在面糊中加入適量的鹽和五香粉，攪拌均勻后放入平菇，裹滿面糊。

　　5. 鍋中倒油，燒熱后放平菇下鍋炸，炸到平菇呈淡黃色即可撈出。

　　6. 將鹽、花椒粉、辣椒粉放在一起拌勻，芝麻壓碎后放入，拌勻。

　　7. 將拌好的調(diào)料均勻的撒在裝好的椒鹽蘑菇上即可。