牛油果是水果，它是鱷梨這種植物所結(jié)的果實，果實較大，形狀和梨類似，顏色多為黃綠色或紅棕色。牛油果原產(chǎn)于熱帶美洲，現(xiàn)在我國廣東、海南、福建、臺灣、云南等地區(qū)也均有栽培。牛油果營養(yǎng)價值較高，可生食，也可做菜肴和罐頭。

　　牛油果是水果嗎

　　牛油果是鱷梨這種植物的果實，果體較大，形狀像梨，有的也呈球形或卵形。牛油果屬于熱帶水果，原廠與熱帶美洲，目前在我國部分南方地區(qū)有栽種，像廣東、海南、福建等。臺灣的臺南地區(qū)種植牛油果歷史最久，產(chǎn)量也較高。成熟的牛油果果皮呈墨綠色或者黑褐色，一般全部發(fā)黑可能在慢慢變質(zhì)。

　　牛油果的品種分為三大類：墨西哥系統(tǒng)、西印度系統(tǒng)和危地馬拉系統(tǒng)。鱷梨的生長對降水量的要求較高，干旱條件非常不利于其生長。牛油果的花期一般在1-4月份，果實成熟期在6-8月份，果實成熟后果皮呈墨綠色或者黑褐色。

　　牛油果中含有較多的維生素、脂肪和蛋白質(zhì)，不含膽固醇，含糖量也較低，比較適合糖尿病患者食用。牛油果中含有較高的鐵元素，經(jīng)常食用可預防貧血。牛油果還被用于醫(yī)藥、化妝工業(yè)方面，經(jīng)濟價值也較高。