煎牛排簡單沖洗一下，再用廚房紙吸干水分。已經調味的牛排不需要清洗。倒入黃油或橄欖油，放上牛排開火，中火預熱5分鐘后，撒上一些鹽和黑胡椒，大約一分鐘后翻面，每一分鐘翻一次面，大約5-6分鐘即可煎七分熟，全熟就煎10分鐘。

　　牛排怎么煎

　　煎牛排要先看自己買的是原切牛排還是普通牛排，原切牛排不需要清洗，只需要用廚房紙清洗掉血水，而普通牛排需要用水簡單沖洗一下，再用廚房紙吸干水分。

　　牛排的厚度大概是2.5cm到4cm左右，不要太薄了，但最好的牛排厚度大概在2cm的樣子。煎牛排出鍋后可以擠上一點檸檬汁，味道顏色都會變得更好。

　　準備材料：牛排一塊、植物油、黃油、黑胡椒、鹽。

　　1、加入植物油和牛排，再開火預熱鍋，牛排不要熱油放入，會容易糊鍋。

　　2、再將牛排上撒一些鹽和黑胡椒，淋上植物油，之后就不需要再加入植物油了。

　　3、等油加熱好了，發出滋滋的聲音就說明已經開始煎了，大約1分鐘后就可以翻面。

　　4、如果要煎至七成熟，大約翻6次面即可，也就是需要6分鐘，煎好了也不要馬上切，放2-3分鐘即可。