蘑菇煮熟能冷凍保存，蘑菇煮熟吸干水分，用保鮮袋密封，抽干袋中空氣，放入冰箱冷凍，制成凍干蘑菇，可以存放1個(gè)月左右。冷凍蘑菇也有缺點(diǎn)，比如蘑菇中的營(yíng)養(yǎng)成分容易流失，蘑菇解凍后會(huì)變得很軟，烹飪后影響口感，不太好吃。

　　蘑菇煮熟能冷凍保存嗎

　　蘑菇煮熟后冷凍保存是延長(zhǎng)蘑菇保存時(shí)間的有效方法，蘑菇煮熟后要用廚房紙吸干多余水分，越干越好，放入保鮮袋中，抽干保鮮袋的空氣，把蘑菇放入冰箱中冷凍保存，這種方法保存時(shí)間較長(zhǎng)，蘑菇可以存放1個(gè)月左右。

　　雖然蘑菇冷凍保存可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，但是蘑菇內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，蘑菇的組織會(huì)變硬，把蘑菇解凍后蘑菇會(huì)變得非常軟爛，口感不好。蘑菇買回來(lái)最好盡快食用，新鮮蘑菇的價(jià)值和食用價(jià)值肯定是要高于冷凍蘑菇的。

　　新鮮蘑菇買回來(lái)后如果不能馬上食用完要放進(jìn)冰箱冷藏保存，一般情況下可以保存3-5天，隨著時(shí)間的推移，蘑菇里的細(xì)菌也在不斷增多，時(shí)間越久，蘑菇的腐爛程度越大，食用后對(duì)身體的危害也越大，所以盡早食用最好。