南瓜選擇面一點的，煮出來才更容易煮爛。選小米煮粥時小米不能浸泡，中途加水一定要用熱水。火候不宜過度沸騰，期間要不停攪拌以免糊鍋。米和南瓜下完后要從大火煮一會后轉中小火慢煮，確保南瓜煮爛。煮至粘稠后關火燜三分鐘再起鍋，味道更香軟滑嫩。

　　南瓜粥的做法竅門

　　南瓜竅門

　　南瓜最好選擇面一點的，這樣煮出來才更容易煮爛。

　　米的竅門

　　選大米煮粥 煮之前最好浸泡半小時，選小米煮粥 要注意小米不能浸泡，中途加水一定要用熱水。

　　火候竅門

　　煮粥時要時候關注火候，不宜過度沸騰 期間還要不停攪拌，以免糊鍋，也可以蓋鍋蓋時留一個小縫。

　　米和南瓜下完后，要從大火煮一會后轉中小火慢煮，確保南瓜煮爛。

　　燜一下

　　小米南瓜煮至粘稠后關火燜三分鐘，燜一下再起鍋，味道更香軟滑嫩。

　　很多人煮南瓜粥要么南瓜粒不夠軟爛，要么粥很清淡，掌握了做南瓜粥的竅門，趕快動手試一下吧。美味的南瓜粥味道香醇，還可降血脂血糖。