用電飯鍋蒸糯米飯，放的水大約高于糯米平面上1cm即可。如果是浸泡過(guò)一夜的糯米，蒸的時(shí)候只需要加剛好沒(méi)過(guò)糯米的水量即可。蒸糯米飯和蒸普通米飯放的水量可以差不多，不會(huì)有太大的營(yíng)養(yǎng)，糯米吸水性強(qiáng)，加多水不影響，但加少了就會(huì)很夾生。
大多數(shù)情況下，糯米都是拿來(lái)蒸糯米飯，將糯米洗凈，接著放入鍋中，加適量的水蒸半個(gè)小時(shí)。蒸完半小時(shí)后可以用手捻一下糯米或者直接品嘗是否有硬芯，如果吃起來(lái)熟透且有干蒸糯米飯的美妙嚼頭就可以起鍋了。
此外，蒸糯米飯想要做的好吃，竅門(mén)一定要知道。最好是提前用清水將糯米浸泡一晚，這樣蒸出來(lái)的糯米飯才松軟可口。其次最好用干蒸飯那種專用的上小下大的蒸桶。中途需要燒開(kāi)適量沸水淋在糯米飯上，反復(fù)淋兩三次。
購(gòu)買(mǎi)一瓶500ml的米酒，準(zhǔn)備好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤兩份。將半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，攪拌均勻靜置在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境下一天。第二天倒入剩余玉米粉攪拌成......
用老酵子和面后等發(fā)面一般需要5個(gè)小時(shí)，還必須是在溫暖的環(huán)境下，溫度在25攝氏度是最好的，溫度上升則時(shí)間縮短，反之溫度下降則發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng)。冬季用老酵子和面發(fā)酵可以放在暖......
1、蔬菜類：大米粥和菠菜、小白菜、皮蛋、香菇、瘦肉等食材一起熬煮，味道鮮美;2、豆類：大米粥與紅色、綠豆、黑豆等豆類食材一起熬煮口感軟糯;3、粗糧類：大米粥與薏米、玉米......
1、打散米飯：將剩米飯從冰箱取出，放入電飯煲中，用鏟子將其打散，使其受熱更均勻。2、加水：米飯打散后要在電飯煲中加入適量清水，水不宜太多，以剛好平鋪電飯鍋底部為宜。3、煮飯：......
2020-09-24 17:52:03
鮮淘王子
