西米是用棕櫚樹類的樹干或者樹莖經過機械處理、浸泡、沉淀等工序制作而成的一種可食用淀粉。西米原產于馬來群島一帶，外形白凈，口感滑糯，一般人均可食用。西米可用來制作木瓜西米羹、芋泥西米露等甜品。

　　西米是什么東西做的

　　西米的原料

　　西米原產于馬來群島一帶，其傳統的做法是從西谷椰樹的木髓部提取出淀粉，然后經手工加工制作而成。如今的西米是從棕櫚樹類的樹干或者樹莖經過機械處理、浸泡、沉淀和烘干等工序制作而成。

　　西米的食用方法

　　西米是一種可食用淀粉，只需用水煮至透明，撈出放入涼開水中降溫，并加入自己喜歡的食材即可做成美味的甜品。西米常見的吃法有木瓜西米羹、芋泥西米露、椰汁西米糕、芒果西米露等。

　　西米的營養價值

　　西米幾乎是一種純淀粉，它的主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪以及微量維生素B族，其口感非常的滑彈，顏色白凈，煮熟后變為透明。西米有著健補肺，消食開胃的功效，非常適合用來煮粥。