我們以一杯150ml的量杯為基準(zhǔn)，每一杯米需要大概150-225ml的水，也就是米和水的比例在1：1.5即可。假如煮飯需要5杯米，那么一般倒入6杯水就比較適當(dāng)了，如果要煮粥，每一杯米則需要大概5-8杯水，粥的粘稠程度可以根據(jù)煮的時(shí)間來控制。

　　一杯米放多少水

　　學(xué)會(huì)煮飯是我們學(xué)做飯的第一步，但是很多新手在學(xué)煮飯時(shí)常常把握不好水量，經(jīng)常把飯煮糊或者沒有煮熟。米飯好不好吃一方面跟品種有關(guān)，還有一方面就是要看大米能否很好的吸收水分，所以適當(dāng)?shù)姆至坎粌H影響大米的口感，更影響大米的營養(yǎng)價(jià)值。在煮飯的時(shí)候，我們可以用手指測(cè)量水量，將手指垂直接觸大米，如果水面到了手指第一節(jié)關(guān)節(jié)處就比較合適了。如果不習(xí)慣用這種測(cè)量方式，只需要記住米和水的比例就可以了。

　　煮飯放多少水

　　如果是煮米飯，以一杯米為例，我們需要大概1-1.5杯水。如果水量低于1杯可能會(huì)導(dǎo)致米飯煮不熟，水量過多煮出來的米飯會(huì)比較粘稠，具體的水量一方面要根據(jù)自己的口味來決定，另一方面和使用的電飯鍋也有一定的關(guān)系。剛開始學(xué)做飯的朋友可以多多嘗試幾次不同的水量，找到一個(gè)合適的比例，煮出來的米飯不僅香噴噴的，還不會(huì)讓大米的營養(yǎng)流失。

　　煮粥放多少水

　　平時(shí)除了煮飯吃，我們還會(huì)偶爾煮煮粥來調(diào)節(jié)一下口味。煮粥和煮飯的方法差不多，只需要加入更多的水量，如果倒入一杯米，我們需要倒入5-8杯的清水即可。和煮飯不同的是，煮粥的時(shí)間比較長，我們可以根據(jù)煮的時(shí)間來控制粥的粘稠程度，中途再加入或者減少水量。還可以加入一些綠豆、黑米等粗糧，這樣煮出來的粥更好吃，營養(yǎng)更豐富。