要想李子腌制后保存更久，可以在腌制的時候放些鹽、甘草、砂糖等調(diào)料。將李子清洗干凈，放到水中浸泡一小時后用刀將皮劃開，再放到水中燙一分鐘，顏色變了之后撈出來，加入鹽、甘草、砂糖攪拌均勻即可食用，便于保存，口感也非常好。

　　李子的腌制方法

　　要想李子腌制保存得久，可以在腌制的時候往里面放些鹽、甘草、砂糖等調(diào)料，這樣還能提高使用口感。

　　李子腌制方法

　　1、將李子用清水洗干凈，接著放到水中泡一個小時，撈出來瀝干水分，若是想要讓腌出來的李子更入味，可以在泡好之后用刀將其表皮劃開，這樣味道會更好。

　　2、接著將李子放到開水里面燙一下，大概一分鐘之后看到李子的顏色變了，再將它撈出來放到碗里，接著加入鹽、甘草、砂糖充分攪拌均勻，在夏天的時候，還可以放到冰箱里面凍一下再吃。

　　注意事項：在腌制李子的時候，不能將它在開水里面燙太久，若是時間超過1分鐘就會影響口感，倒出來后也要快點用調(diào)料去腌制，這個時候更方便調(diào)料融化，也會更入味。