榴蓮開口了但肉很硬是因為沒有完全熟透，如果還沒有將果肉剝下來，可以合攏果殼和蘋果一起裝進塑料袋密封保存2-3天，果肉就會變軟。若果肉已經剝開就用保鮮膜裹住，室溫下存放2-3天。沒成熟的榴蓮果肉較硬，香氣不濃郁，可以用來煲湯。

　　榴蓮開口了但肉很硬是什么原因

　　榴蓮果肉較硬一般是還沒成熟，開口可能是因為采摘和運輸途中碰撞所致。榴蓮果肉若沒有剝下可以與蘋果、香蕉等水果放在一起密封保存，若已經剝下來就用保鮮膜包好，室溫放置幾天。榴蓮沒有熟透也是可以食用的，只是口感和香氣沒有那么好。

　　果肉較硬的榴蓮可以放進微波爐加熱幾分鐘再食用，這樣肉質就稍軟一些。一般成熟的榴蓮可以放在冰箱中冷藏3-4天，時間太久也容易腐壞，冷藏是要注意密封保存，因為榴蓮味道較大，容易使別的食物染上榴蓮的味道。

　　日常購買榴蓮時要注意幾點，一是看顏色，成熟的榴蓮多半呈黃色，青色較多就不夠成熟;二是聞氣味，開口的榴蓮通過裂縫會問道榴蓮獨特的香氣，如果酒精味道過濃就表示在慢慢變質。三是聽聲音，搖晃榴蓮時如果有輕輕的碰撞聲就證明已經成熟脫殼。