焦糖瑪奇朵、摩卡、卡布奇諾，這幾款咖啡偏甜，味道也不苦，但其實咖啡只要加夠了糖都不會太苦，但是糖加的太多會膩，咖啡中帶有甜味是因為咖啡中糖分產生的味道，烘焙是時間越長，越多的糖分分解，產生越多的苦味焦糖物質。
焦糖瑪奇朵：焦糖瑪奇朵在制作過程中加入了大量的糖，裝飾用的也是焦糖所以甜度是最高的。
摩卡：摩卡有多種口味，但是咖啡里加入可可粉的摩卡，咖啡里有可可粉的味道，甜味和苦味相結合，不會膩。
卡布奇諾：卡布奇諾有一層打發的奶泡，沒有打發的奶油甜度不高，但是打發過后就會很甜，牛奶也是同一種原理，經過咖啡機的蒸汽打發后，甜味會增加，與咖啡融合后，咖啡的苦味會淡化，也會偏甜。
瑪奇朵和卡布奇諾的含義、制作方法、口感、糖分都略有不同。瑪奇朵在意大利文里是烙印的意思，是由濃縮咖啡加奶泡，最后淋上網狀焦糖而成，口感綿密濃醇。卡布奇諾是用意大利......
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2021-04-08 14:44:27
楊瑩
