釀造白酒以高粱等糧食為原料，需利用酒曲進行發酵再經過蒸餾的步驟才能制成。釀制啤酒以麥芽為原料，制作它需把糖化后的麥芽和酵母混合發酵，最后經澄清、過濾即可制成。紅酒用葡萄、藍莓等水果制成，將搗碎的水果和酵母菌混合發酵再去除雜質即可制成。

　　酒是用什么方法釀的

　　1、白酒

　　白酒是我國傳統酒類，距距今已經有極為悠久的歷史，它通常以高粱等多種糧食作物為原料，加入酒曲發酵后再蒸餾即可制成。目前市面上不同的白酒品牌釀酒的方式都不同，因此也各具特色。

　　2、啤酒

　　啤酒通常以小麥芽、大麥芽為主要原料制成，釀制它需要先將處理好的麥芽糖化，再和酵母混合進行發酵，完成發酵之后在低溫環境下對它進行澄清、過濾，完成上述工作后就可以將它盛出來飲用了。

　　3、紅酒

　　紅酒是以葡萄、藍莓等水果為原料制成的，制作它要先給準備好的水果除梗，然后將水果壓碎并和酵母菌混合榨汁，最后按把它放置在合適環境下發酵再除去它內部的殘渣即可。