金針菇的吃法多樣，可以做成番茄金針菇、椒鹽金針菇、金針菇肥牛卷、蒜蓉粉絲金針菇、金枝玉露酸湯牛、三鮮菌菇湯、蒜蓉金針菇、金針菇豆皮卷、涼拌金針菇、金針菇跑蛋等。金針菇的口感非常的股嫩，并且營養豐富，涼拌和下火鍋都非常好吃。

　　金針菇的吃法

　　1、番茄金針菇

　　首先鍋中熱油，加入蔥白和番茄炒出紅油，放入金針菇，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、半勺鹽、一勺糖攪拌均勻，并蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘，最后撒上蔥花，番茄金針菇就完成了。

　　2、椒鹽金針菇

　　首先將金針菇洗凈控水，在碗中打入雞蛋并教三，放入一小朵金針菇裹上蛋液，再裹上淀粉。鍋中燒油，油溫六成熱時將金針菇放入油鍋中炸至金黃，撈出控油，然后撒上椒鹽和辣椒粉即可食用。

　　3、涼拌金針菇

　　首先將金針菇清洗干凈并去除根部，撕成小塊，鍋中燒水加鹽，水開后放入金針菇焯水三分鐘。準備空碗，碗中加入2克辣椒面、1克辣椒粉、3克孜然、2克雞精和鹽，1克白糖，10克白芝麻備用。鍋中燒油加入蔥姜蒜、八角煎香，撈出，用油澆入備有調料的碗中攪拌均勻，淋在金針菇上即可。