黑茶存放時間較長的適合煮飲，相對時間較短的可以直接沖泡。黑茶存放時間久，其水溶性果膠物質(zhì)就會增多，高溫煮茶可以將黑茶里的營養(yǎng)物質(zhì)煮出來，香味濃、口感醇厚柔滑。黑茶存放時間短，直接沖泡可以更好地體味其色、香、味的層次變化。
黑茶存放的時間長，茶里面的營養(yǎng)物質(zhì)也在不斷地變化著，其中茶多酚會進行非酶性自動氧化，含量減少，茶湯苦澀感降低，且可溶性糖在轉(zhuǎn)化過程中含量增加，糖類中的水溶性果膠物質(zhì)增多，使茶湯的厚度、滑度和甜味增高。黑茶存放時間短，茶葉新鮮，香味還停留在表面。
存放時間較長的黑茶進行煮飲，可以把老茶的芬芳香味更好地展現(xiàn)出來，口感上也更能體現(xiàn)老茶的醇厚柔滑。而存放時間較短的黑茶，可以直接沖泡，便直接可以體會其色、香、味的層次變化。
黑茶中含有維生素A，常喝可以防止視力衰退，還有夜盲癥的發(fā)生，還有促進粘膜生長;黑茶中的維生素C可以增強人體免疫功能，抑制色素沉淀，能夠延緩衰老;黑茶還能抵御寒冷，適合體......
黑茶因其成品茶外觀呈現(xiàn)黑色而得名，黑茶是六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶。黑茶主要產(chǎn)自廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西和安徽地區(qū)，主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川......
云南普洱茶屬于黑茶類，是后發(fā)酵茶，產(chǎn)自云南省西雙版納。普洱生茶顏色以青綠和墨綠為主，用熱水沖泡后，茶湯呈黃紅、橙黃色。普洱茶香型獨特，茶葉經(jīng)久耐泡，沖泡普洱茶時水......
首先要辨別黃點是金花還是霉點。如果聞出明顯的霉味，就是發(fā)霉了，黃點是黃曲霉菌，不建議再喝了，沖泡出來也會有嗆人的氣味，令人反胃。也有些發(fā)霉的茶餅會長出白色的霉點，......
2019-07-25 08:49:46
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