炸油炸糕的做法：首先在糯米粉中加入酵母和白糖，加入溫水和面，并醒發二十分鐘，醒好的面團揉光滑后再分面劑子，拍成扁圓形的冰皮并加入豆沙收口包成油炸糕的形狀，熱油加入油炸糕炸至兩面金黃且鼓起，撈出控油即可。

　　炸油炸糕的做法和配方

　　炸油炸糕所需的食材：糯米粉、溫水、白糖、酵母、豆沙、植物油

　　1、和面

　　首先準備300克的糯米粉，將糯米粉加入盆中，并加入酵母、白糖一起攪拌，分次倒入溫水，一邊倒水一邊攪拌至絮狀，然后用手揉成面團，面團一定要軟。將揉好的面團蓋上保鮮膜醒發二十分鐘。

　　2、分面劑子

　　在面板和手上抹上一層食用油可以避免糯米粉粘在手上，然后將醒發好的糯米面團取出揉一揉，揉到光滑之后，將其分成大小一樣的面劑子。

　　3、做油炸糕

　　將面劑子拍扁，拍成中間稍厚的餅皮，并在中間加入豆沙，將餅皮收口，捏成油炸糕的形狀，全部做好后蓋上保險膜再次醒發十分鐘。

　　4、炸油炸糕

　　在鍋中加入食用油，大火將油燒熱，然后轉小火，手上抹油拿油炸糕下入油鍋中，等油炸糕浮起來用筷子翻動，直至炸到兩面鼓起且金黃，就可以撈出控油，炸油炸糕就做好了。