驢打滾是用黃豆粉、糯米粉及紅豆沙做成的，先將溫水倒進糯米粉里揉成面團，再用搟面杖搟平鋪在盤子上，裹上保鮮膜，放蒸鍋中蒸幾分鐘后轉小火繼續蒸十幾分鐘，黃豆粉放鍋中炒到金黃，面團取出抹上豆沙餡卷起來，再放到黃豆粉里滾上一圈，切段即可。

　　驢打滾是用什么材料做的

　　驢打滾是北京的一道特色小吃，成品呈黃、白、紅三色分明，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名"驢打滾"。

　　驢打滾是用黃豆粉、糯米粉及紅豆沙三種主要材料做成。若想自己制作黃豆粉，可以先把黃豆洗凈瀝干水分，炒鍋加熱后放上黃豆，轉成中小火，用鍋鏟不停的進行翻炒，炒到黃豆出香后，鏟出倒入到破壁機里面給打成黃豆粉未，過濾一下再打上一次，黃豆粉就制作完成了。

　　蒸糯米面團時，如果不小心蒸干了可以在里面再添加適量的水，繼續蒸煮一下，這樣制作出來的驢打滾會更加軟糯。但也正因如此，驢打滾比較糯，所以睡前盡量不要吃，吃后最好進行簡單的運動，比如散步等。