油炸糕的做法比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好糯米粉、面粉、紅豆沙餡、花生油即可，先將糯米粉和面粉按照1:1的比例和面，面活好后放入冰箱中冷藏一晚，第二天取出面團(tuán)，取一小塊按扁后，放入適量的紅豆沙餡，捏緊后壓扁，放油鍋中炸至金黃，美味好看的糯油炸糕就完成了。

　　糯米油炸糕的做法

　　1、 將糯米粉和面粉按照1：1的比例拌勻后，慢慢加入滾燙的開(kāi)水，進(jìn)行和面。

　　2、將面和好后，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱中冷藏一晚。

　　3、取出一小塊面團(tuán)，揉圓按扁后，放入適量的紅豆沙餡。收口捏緊后再按扁。

　　4、等到油溫8成熱時(shí)，放進(jìn)鍋中炸，等到兩面金黃即可撈出。

　　脆皮油炸糕的做法

　　1、先將面粉稱好，再加入適量的泡打粉、小蘇打拌勻備用。

　　2、在溫水加入適量的白糖攪拌，等糖融化后，加入面粉中，將面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

　　3、在面團(tuán)上蓋上保鮮膜，醒5分鐘。將面包糠倒入碗中，豆沙搓成小球備用。

　　4、 醒好的面團(tuán)取一小塊，揉圓按扁后，放入豆沙球，收口后再按扁。

　　5、兩面都蘸上面包糠，再蓋上保鮮膜醒10分鐘左右。

　　6、熱鍋涼油，5成熱時(shí)下鍋炸，炸至兩面金黃即可撈出。