在烤紅薯時(shí)最好不要用錫紙，錫紙?jiān)诳局剖澄飼r(shí)能起到保溫、密封、隔絕熱量的作用，能使烤出來(lái)的食物不容易被烤焦，但外表皮烤焦的紅薯味道更好，吃起來(lái)口感比一般的紅薯更香，錫紙的隔熱作用也可能會(huì)導(dǎo)致紅薯的中間部分出現(xiàn)夾生的問(wèn)題。

　　烤箱烤紅薯需要錫紙嗎

　　烤紅薯是非常受歡迎的美味小吃，外表酥脆噴香，吃起來(lái)味道更是甜膩軟糯。在做美味的烤制類食物時(shí)，我們經(jīng)常會(huì)看到有人會(huì)用錫紙將食物包裹起來(lái)再放進(jìn)烤箱，那么錫紙有何作用呢?如果在家中做烤紅薯，也需要先將紅薯用錫紙包裹嗎?

　　錫紙是在做烤制類食物時(shí)經(jīng)常會(huì)用到的材料，因具有保溫性能好、密封性強(qiáng)、有效隔絕熱源的優(yōu)點(diǎn)在烘焙等烹飪中發(fā)揮著重要作用。錫紙還有另一個(gè)非常重要的作用，就是防止食物被烤焦，特別是在做烤魚(yú)、烤肉等食物時(shí)更是不可或缺的材料。將食物用錫紙包裹好再放進(jìn)烤箱中烤制，能保證食物受熱均勻，還能避免一些雜質(zhì)進(jìn)入食物后引起健康問(wèn)題。

　　如果是烤紅薯，錫紙的用處并不大。因?yàn)榧t薯的表面烤焦后口感更好，紅薯表皮烤焦后能散發(fā)出非常香的味道，酥脆的口感也是很多人喜愛(ài)的。如果在烤紅薯時(shí)用錫紙包裹，烤出來(lái)的紅薯沒(méi)有烤焦的紅薯好吃，并且紅薯因?yàn)楸容^大，如果沒(méi)有吸收足夠的熱量，可能會(huì)導(dǎo)致中間部分烤不熟的問(wèn)題，因此在烤紅薯時(shí)最好不要用錫紙。