鳳梨酥是我國臺灣地區的特產，以前臺灣的人們把鳳梨制成的餅當做是不可或缺的訂婚喜餅，后來糕點師傅對它進行改良從而誕生了鳳梨酥。現在的鳳梨酥多用西式的派皮包裹中式的鳳梨餡制成，它的外皮酥松且內陷甜度適宜，是觀光客非常喜歡的伴手禮。

　　鳳梨酥是哪的特產

　　鳳梨酥是一種以面粉、黃油、鳳梨為主要原料制成的小吃，它是我國臺灣地區非常著名的特產。鳳梨酥的原料鳳梨在閩南話中的發音與“旺來”非常相似，所以當地的人們認為它有“旺來”或者是“子孫旺旺來”的意義、象征，常在祭拜時用它做貢品。

　　大約一百年前，一位糕點師傅用肉和菠蘿調出兩種餡料，然后將由它們制成的餅分別稱為龍餅、鳳餅，這兩種餅在人們心中因為寓意吉祥便成了不可或缺的訂婚喜餅。后來這位師傅又對鳳餅進行改良，使每個鳳餅的大小都縮小至百克以內，這樣鳳梨酥就誕生了。

　　現在的鳳梨酥多用西式的派皮包裹中式的鳳梨餡制成，其中一些鳳梨餡還會添加冬瓜來調整口感，這個“中西結合”的甜點外皮酥松且內陷甜度適宜，所以它能受到來自東、西方各地人的贊美，從而逐漸成為了外地觀光客非常喜歡的一種伴手禮。