宋代點(diǎn)茶法分八個(gè)步驟，簡單來說是碎茶、碾茶、籮茶、茶末置盒、撮末于盞、點(diǎn)茶(注湯入盞)、攪拌茶末、置茶托，點(diǎn)茶是古代沏茶方法之一，現(xiàn)在日本的抹茶道，原型就是宋朝的點(diǎn)茶法。
1、先用“夾”將茶餅放在微火上烤炙，然后取適量粗茶末，用研體碾成細(xì)茶末，再用籮篩下極細(xì)茶末，這里我們把碎茶、碾茶、籮茶當(dāng)成一個(gè)步驟來做。
2、用湯瓶注水在爐子上煮，用“建窯束口盞”在火爐上烤火加溫，點(diǎn)茶時(shí)，把預(yù)熱好的“建窯漱口盞”放在盞托上，這個(gè)時(shí)候就可以把極細(xì)茶末放在盞底，將湯瓶的水注入四周，用茶匙將茶末攪拌成均勻的膏狀。
3、可以多次注水，同時(shí)適當(dāng)?shù)挠貌梵趽舴鞑韪啵屍洚a(chǎn)生細(xì)小均勻且多層次的泡沫，這樣就可以觀察其顏色、聞其香、品其味了。
1、鐵觀音茶是能夠起到提神益思的，主要的功效就是在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿是具有興奮中樞神經(jīng)，增進(jìn)思維，提高效率的功效。2、鐵觀音茶還可以殺菌、止瀉，因?yàn)椴枞~中含有茶......
1、龍井是綠茶，是我國的十大名茶之一，主要是產(chǎn)自杭州市西湖龍井村周圍的群山中，距離現(xiàn)在已經(jīng)有1200多年的歷史。特級(jí)的龍井茶光滑挺直，香氣清高，滋味甘醇。2、它的特色有四......
1、信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。2、信陽毛尖主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上......
1、鐵觀音不屬于紅茶，其屬于烏龍茶，也就是青茶。2、鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1......
2019-09-19 15:29:40
余進(jìn)芳
