檸檬種類繁多，氣質迥異，例如青檸檬和黃檸檬這哥倆，雖然是同一種水果，我們也經常在市場上見到，可是從本質上來講還是有著很大不同，那么青檸檬和黃檸檬的區別具體有哪些呢？下面小編來帶你一起看看。

1、顏色不同

青檸檬是檸檬家族中一個獨立的品種，從掛果一直到成熟，表皮都是青色的比較光滑；黃檸檬是剛剛掛果時是青色的，表皮上有比較細致的紋理，成熟后外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色，這是青檸檬和黃檸檬的區別里最顯而易見的。有些不良商販把不熟的黃檸檬冒充青檸檬，放一段時間就會原形畢露，原來的青色變成了黃色，記住青檸檬是不會變色的。

2、味道不同

青檸檬的香味比較清淡高雅，青檸檬成熟后果肉要比黃檸檬酸，而且回味略微帶有苦澀感；黃檸檬的香味比較濃郁，果肉成熟后味道偏酸。

3、用途不同

青檸檬的果汁比黃檸檬的多，皮也比黃檸檬要薄最適合榨汁或做成酸味濃郁的果汁，這也是青檸檬和黃檸檬的區別。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡茶；黃檸檬在烹調過程中多用于西餐，用來搭配海鮮起到去腥味、增鮮香的作用，也可以榨成檸檬汁或者切片泡水飲用，有很好的解膩作用。

4、營養成分不同

青檸檬和黃檸檬雖然有很大的區別，但是就營養成分而言，二者非常的接近，可以說基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高。

看了以上內容，我們就清楚了青檸檬和黃檸檬的區別了，這樣再購買檸檬時，可以根據自身不同的需求來決定購買哪種，怎么樣你學到了嗎？