紫甘藍(lán)是夏季和秋季的蔬菜，紫甘藍(lán)有兩個(gè)大量成熟的時(shí)間，第一個(gè)時(shí)間是在1月播種，6月至7月上旬成熟收獲。第二個(gè)時(shí)間段是6月下旬至7月上旬播種，10月下旬至11月上旬收獲。但是現(xiàn)在有大棚種植，所以一年四季都能吃到紫甘藍(lán)。

　　紫甘藍(lán)是什么季節(jié)的蔬菜

　　紫甘藍(lán)是夏秋兩季的蔬菜，但現(xiàn)在有大棚種植，所以一年四季都能買到紫甘藍(lán)，大批量成熟是在6—7月和10—11月，這個(gè)時(shí)間段的紫甘藍(lán)是露天種植出來的。而且紫甘藍(lán)的保存時(shí)間很長(zhǎng)，一般整顆的紫甘藍(lán)用保鮮膜包裹住，放進(jìn)冰箱冷藏即可保存半個(gè)月左右。

　　怎么挑紫甘藍(lán)

　　重量：同樣大小的紫甘藍(lán)手感重一些的會(huì)比較好，因?yàn)楹械乃直容^多，所以才會(huì)重一些。

　　外表：新鮮的紫甘藍(lán)的顏色比較鮮艷且有光澤，不好的紫甘藍(lán)的顏色比較暗淡且光澤感比較差。

　　形狀：紫甘藍(lán)選擇平頭和圓頭的比較好，這樣的紫甘藍(lán)比較緊實(shí)且肥嫩。

　　外表：如果是同品種的紫甘藍(lán)應(yīng)該選擇一些菜球比較緊實(shí)的，手摸起來比較硬的口感會(huì)更好。