椒鹽扇子骨不需要煮，只需要提前腌制然后放入油鍋中炸。扇子骨就是豬骨頭，因為營養(yǎng)價值高，多用于人們熬湯，但是做椒鹽扇子骨只需要將扇子骨提前腌制，腌制后不用擔(dān)心細(xì)菌問題，一般肉質(zhì)腌制的環(huán)境都是高鹽環(huán)境，很少有細(xì)菌生存。

　　椒鹽扇子骨需要煮嗎

　　需要準(zhǔn)備的材料：扇子骨500g，蔥姜蒜適量，鹽、料酒、糖。

　　1、處理扇子骨

　　將扇子骨沖洗干凈，然后瀝干水分，或者用廚房紙吸干水分，切記一定要吸干水分。接下來用鹽、糖、酒、蔥姜蒜腌制扇子骨一夜。

　　2、油炸扇子骨

　　將腌制好的扇子骨準(zhǔn)備油炸，熱鍋入油，油溫升起后改小火，將扇子骨放入鍋中油炸，大約1分鐘翻面，炸至金黃色就可以撈出瀝油。

　　3、撒椒鹽

　　將炸好的扇子骨撒上椒鹽，翻動幾下就可以吃了。也可以不撒椒鹽，吃的時候蘸取椒鹽也可以。